On ne va jamais aussi loin que lorsqu'on ne sait pas où on va.
Christoph Colomb

Romazava de poisson

Chez Freddy à ifaty

Ingredients: 8 pers

  • 8 echalotes
  • 2 CS de thym
  • 8 tomates
  • 1 grosse gousse de gingembre
  • 1 poisson capitaine par personne (a vous de voir pour prendre celui que vous voulez)
  • Feuilles de chou fleur + feuilles d'epinard (volume d'une grosse marmite).Normalement ce sont des brèdes si vous en trouvez.
  • 1 boite de concentre de tomate

Preparation:

Faire cuire les echalotes dans l'huile avec le thym.
Ajouter les 8 tomates coupées et le gingembre rapé.
Faire revenir le poisson dans la poele en faisant des saignees profondes.
Quand les tomates sont fondues remplir la marmite des brèdes.
Saler et poivrer +++
Ajouter le concentre de tomate.
Ajouter 1,5 l d'eau et les poissons grillés.



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