Crabe flambé au rhum à la vanille

Chez Freddy à Ifaty

Ingredients:

• 1 crabe
• 1 bonne poignee de persil
• 100gr de beurre
• sel, poivre

Preparation:

Mettre à fondre le beurre dans la poele et faire cuire le crabe.
Ajouter un peu de sel et du poivre en conséquence.
Ajouter une poignee de persil.
Mettre de l'eau et laisser mijoter à feux doux.

Ajouter, une fois cuit dans l'assiette, un verre à vin de rhum à la vanille et faire flamber.