Un voyage de 10000 km commence toujours par un pas.
Lao Tseu

Rougaille de mangues

de Micheline a Ifaty

Ingredients:

  • Mangues non mures
  • Tiges vertes des petits oignons
  • 3 echalotes
  • 1/2 CC de carry
  • 1/2 CC de melange de piment + coriandre + clou de girofle
  • 1 CC de vinaigre
  • 2 gousses d'ail
  • Poivre, sel


Preparation:


Peler et raper les mangues.
Ajouter les echalotes en petits morceaux et les tiges d'oignons.
Melanger a part dans un saladier l'ail, les epices, le vinaigre, sel, poivre avec de l'huile.
Melanger le tout et laisser impregner les mangues.
Tres bon en accompagnement du poulet a la vanille et avec du riz.




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